えびと炒り卵のチリソース炒め〈病院・介護施設向け〉
「Cook Do」干焼蝦仁用で華やかなソースに！行事食にもおすすめです。
| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
炒め物 |
| 業態 |
病院・高齢者施設 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
えびと炒り卵のチリソース炒め〈病院・介護施設向け〉
| えび（市販えびフリッター） | 40g | |
|---|---|---|
| 卵（市販スクランブルエッグ） | 35g | |
| A | 「Cook Do®」干焼蝦仁用１Ｌボトル | 16g |
| 「丸鶏がらスープ」塩分ひかえめ５００ｇ袋 | 0.5g | |
| 長ねぎ（みじん切り） | 10g | |
| 片栗粉 | 0.5g | |
| サラダ油 | 2g | |
| 水 | 5g | |
| グリンピース | 3g | |
| 【えびフリッターを手作りする場合】衣の目安量 | ||
| 小麦粉 | 15g | |
| 溶き卵 | 15g | |
| 水 | 17g | |
作り方
【1】
ホテルパンにエビフリッターをのせ、スチコン ホットエアーモード（180℃）で約８分加熱する。（もしくは揚げる）
【2】
市販のスクランブルエッグは表示通り解凍し、温める。
【3】
グリンピースはスチコン スチームモード（100℃）で2～3分加熱する。
【4】
ホテルパンにＡを混ぜ合わせ、フタをしてスチコン コンビモード（180℃・100％）で10～15分加熱する。
【5】
器に（1）、（2）を盛り、（4）をかけ、（3）を散らす。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 207kcal | 15.5g | 8.7g | 17.2g | 54mg | 1.3mg | 113µg | 1.8mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.07mg | 0.23mg | 3mg | 253mg | 0.9g | 1.1g | 13g |
