台湾風豆乳鍋
シビ辛の味を豆乳でマイルドに
| ジャンル | エスニック料理 |
|---|---|
| 季節 |
冬（12～2月） 通年 |
| カテゴリ |
鍋 |
| 業態 |
居酒屋 食堂・定食屋 学校・事業所給食 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
台湾風豆乳鍋
| Ａ | 木綿豆腐（２ｃｍ角） | 200g |
|---|---|---|
| 鶏もも肉（ひと口大） | 160g | |
| 小松菜（５ｃｍ長さ） | 45g | |
| しめじ（小房） | 30g | |
| にんじん（４ｃｍ長さ・せん切り） | 10g | |
| Ｂ | 豆乳（無調整） | 330g |
| 水 | 90g | |
| 「Cook Do®」汁なし担々麺用１Ｌボトル | 27g | |
| 「丸鶏がらスープ」１ｋｇ袋 | 7.5g | |
| 「ほんだし® 」こんぶだし １ｋｇ袋 | 2g |
作り方
（１）
Ｂをよく混ぜ合わせ、鍋つゆを作っておく。
（２）
鍋にＡを盛り、（１）を加え、ひと煮立ちさせる。
豆乳に鶏のだしが出て相性抜群
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 695kcal | 57.3g | 43.6g | 25.1g | 347mg | 9.7mg | 252µg | 2.9mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.54mg | 0.52mg | 23mg | 143mg | 5.4g | 7.2g | 55g |
