きゃべつの回鍋肉
旬のキャベツを「Cook Do」で美味しく調理
| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
春（3～5月） |
| カテゴリ |
炒め物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（5人分）
きゃべつの回鍋肉
| 豚肉（5mm厚ひと口大切り） | 175g | |
|---|---|---|
| ねぎ（斜め薄切り） | 50g | |
| A | キャベツ（ざく切り・油通し） | 100g |
| たけのこ（薄切り・油通し） | 100g | |
| ピーマン（乱切り・油通し） | 30g | |
| 赤ピーマン（乱切り・油通し） | 30g | |
| パプリカ（黄）（乱切り・油通し） | 30g | |
| B | 水 | 30g |
| 砂糖 | 20g | |
| しょうゆ | 5g | |
| 「Cook Do®」回鍋肉用１Ｌボトル | 50g | |
| 「丸鶏がらスープ」１ｋｇ袋 | 5g | |
| C | 水溶き片栗粉 | 12g |
| サラダ油 | 10g | |
| サラダ油（揚げ油用） | 適量 | |
作り方
【1】
豚肉をゆで、水気をきっておく。
【2】
中華鍋にサラダ油を熱し、（1）とねぎをサッと炒め、Bで味を調え、Cでトロミをつける。
【3】
（2）にAを加え、サッと炒め、器に盛りつける。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 251kcal | 6.7g | 20.6g | 11.5g | 17mg | 0.5mg | 13µg | 1.8mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.20mg | 0.08mg | 30mg | 25mg | 1.1g | 1.4g | 49g |
