にら辛味そば
あっさりスープに沢山のニラをのせて！食欲のすすむ麺。
| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
ラーメン・焼きそば |
| 業態 |
学校・事業所給食 居酒屋 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
にら辛味そば
| 豚ひき肉 | 40g | |
|---|---|---|
| にら（3cm長さ切り） | 40g | |
| きくらげ（もどす） | 2g | |
| A | 「Cook Do®」豆板醤１ｋｇボトル | 3g |
| サラダ油 | 4g | |
| B | 「瀬戸のほんじお®」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 0.5g |
| こしょう | 少々 | |
| 中華めん（ゆでる） | 140g | |
| C | 水 | 400g |
| 「丸鶏がらスープ」１ｋｇ袋 | 5g | |
| 「味の素S®」１ｋｇ袋 | 0.1g | |
| しょうゆ | 5g | |
| 酒 | 5g | |
| こしょう | 少々 | |
| 白髪ねぎ | 10g | |
作り方
【1】
中華鍋にAを入れ、香りが出るまで炒める。
【2】
（1）にひき肉を加え炒め、火が通ったら、きくらげ、にらの順に炒め、Bで味を調える。
【3】
鍋にCを入れ、沸かす。
【4】
器に（3）を入れ、めんを盛りつけ、（2）をのせ、白髪ねぎをのせる。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 504kcal | 21.3g | 12.9g | 84.4g | 63mg | 2.2mg | 120µg | 2.1mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.34mg | 0.21mg | 9mg | 30mg | 10.1g | 5.3g | 48g |
