海老のアヒージョ風
簡単にアヒージョに!パンをつけてもGOOD!

| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
煮物 |
| 業態 |
居酒屋 食堂・定食屋 弁当・惣菜・仕出し 学校・事業所給食 病院・高齢者施設 |
| 参考原価(1人前) | 会員限定 |
材料(4人分)
海老のアヒージョ風
| むきえび(冷凍・12尾) | 130g | |
|---|---|---|
| 【オイルベース】 | ||
| A | 「ほんだし® 」いりこだし 1kg袋 | 5g |
| 白ワイン | 13g | |
| レモン汁 | 3g | |
| B | オリーブオイル | 88g |
| おろしにんにく | 10g | |
| 鷹のつめ(輪切り) | 0.2g | |
| ローリエ | 1/2枚 | |
作り方
(1)
鍋にAを入れて火にかけ、「ほんだし®」いりこだしが溶け出したらBを加えて温める。
(2)
解凍したむきえびを(1)に加え、沸騰しないように加熱し、火が通ったら、火を止める。
栄養成分(1人前当たり)
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 236kcal | 7.5g | 22.2g | 1.5g | 14mg | 0.3mg | 5µg | 2.2mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.04mg | 0.02mg | 0mg | 55mg | 0.0g | 0.8g | 3g |
