鶏のピリ辛照り煮
甘辛の照り煮だれは、ぶりや豚肉のソテーにも合います。
| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
煮物 焼き物・あぶり物 |
| 業態 |
食堂・定食屋 学校・事業所給食 病院・高齢者施設 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
鶏のピリ辛照り煮
| 鶏もも肉（皮なし） | 125g | |
|---|---|---|
| Ａ | 「Cook Do®」甘口麻婆豆腐用１Ｌボトル | 36g |
| 水 | 80g | |
| 砂糖 | 9g | |
| しょうゆ | 3.5g | |
| しょうが（薄切り2枚） | 4g | |
| 白髪ねぎ | 適量 | |
| さやいんげん（ゆで）（5cm長さ） | 20g | |
| サラダ油 | 10g | |
作り方
【1】
フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を焼き、Ａを加えて沸かし、鶏肉にからめる。
【2】
食べやすい大きさに切った（1）を器に盛り、白髪ねぎをのせ、さやいんげんを添える。
材料中の分量が適量のものは、栄養計算・コストに含んでおりません。
※施設の条件（食材・食数・お好み）に合わせて、調味料の量などを調整ください。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 327kcal | 26.0g | 18.4g | 17.6g | 24mg | 1.2mg | 35µg | 2.3mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.17mg | 0.28mg | 5mg | 110mg | 0.7g | 3.7g | 24g |
