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しっかり食べて低栄養予防「食べサポ」 一覧
病院・高齢者施設向け

たんぱく質摂取を応援！食べやすい工夫＆メニュー集

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たんぱく質が不足すると、筋肉量・体重・体力の低下により活動量が低下し、低栄養の悪循環に陥いるリスクが高まります。たんぱく質が十分に摂取できるやせない食事の工夫が大切です。

素材をやわらかく、しっとりと！食べやすいお肉・お魚メニュー

たんぱく質摂取に大切な肉や魚。 「薄い肉を使ってもかたい」「ミンチ肉がパサつく」「魚が乾燥してかたい」 そんな時に便利なお肉・お魚をやわらかく、食べやすくする調味料とメニューをご紹介します。

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ソースで工夫！食べやすいお肉・お魚メニュー

高齢者に人気のお肉や魚メニュー。でも、配膳までに乾燥してパサつくことも。 だからといって和風あんかけばかりでは飽きてしま う…。そんな時に活躍するのが「デミグラスソース」や「ホワイトソース」 。適度なとろみで食べやすく、ご馳走感もアップします!

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食欲のスイッチON!汁物・茶碗蒸しでたんぱく質補給

「食欲が無くても汁物なら飲める」「茶わん蒸しなら食べられる」 そんな方も多いですよね。だしの風味は食欲のスイッチを入れてくれたり、汁物は口の中の水分を補い食べやすくなります。たんぱく質が摂れて塩分にも配慮したレシピをご紹介します。

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おやつも活用！甘さも味方にたんぱく質補給

加齢により量が食べられなくなった高齢者にとって、おやつでの栄養補給も大切です。 簡単なオペレーションで食べやすさにも配慮した 栄養のあるおやつをご紹介します。

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素材をやわらかく、しっとりと！
食べやすいお肉・お魚メニュー

ソースで工夫！
食べやすいお肉・お魚メニュー

食欲のスイッチON!
汁物・茶碗蒸しでたんぱく質補給

おやつも活用！
甘さも味方にたんぱく質補給

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